Com o nome da emblemática árvore que domina o terraço da Quinta do Noval, o Cedro do Noval é uma expressão autêntica do Douro.
CASTAS
O Cedro do Noval é um vinho de lote que usa as castas nobres do Douro e a casta Syrah. Plantada em 2000 a primeira vinha Syrah adapta-se perfeitamente ao Douro e expressa as características do solo, em vez de seu sabor varietal específico.
Feito principalmente com as castas tradicionais portuguesas, 30% da casta Touriga Nacional, 10% Touriga Franca, 10% Tinta Roriz e 30% Syrah que arredonda e abre a fruta e dá ao vinho enorme charme e acessibilidade.
ORIGEM DAS UVAS
Todas as uvas provém da vinha da Quinta do Noval.
VINIFICAÇÃO
É utilizado o método de remontagem para vinho em cubas de aço inoxidável, a uma temperatura fixa de 26ºC.
MATURAÇÃO
Todo o vinho é estagiado em cascos de carvalho francês durante aproximadamente 18 meses.
"Aroma cheio de fruta, com algumas notas quentes ao lado de leves notas de barrica, aqui com acrescentos florais bem conseguidos. Muito bem na boca, extremamente elegante, temos um vinho macio, potencialmente grande companheiro da mesa e capaz de se mostrar bem com inúmeros pratos de carne. Um tinto seguramente muito concensual."
GUIA JOÃO PAULO MARTINS 2016 - 16.5 PTS
O Cedro do Noval é particularmente agradável, durante a refeição, com uma entrada ou com carne.
Servir a uma temperatura entre os 16ºC e os 18ºC.
Num recente jantar no Restaurante Ode, no Porto, bebemos o Cedro do Noval 2011, Ficou comprovada a qualidade deste vinho, elegante, jovem, macio. O vinho foi servido a temperatura otima. Segundo nos foi dito pelo colaborador do restaurante, o vinho estava num frigorifico refrigerador a 15º.
CASTAS
O Cedro do Noval é um vinho de lote que usa as castas nobres do Douro e a casta Syrah. Plantada em 2000 a primeira vinha Syrah adapta-se perfeitamente ao Douro e expressa as características do solo, em vez de seu sabor varietal específico.
Feito principalmente com as castas tradicionais portuguesas, 30% da casta Touriga Nacional, 10% Touriga Franca, 10% Tinta Roriz e 30% Syrah que arredonda e abre a fruta e dá ao vinho enorme charme e acessibilidade.
ORIGEM DAS UVAS
Todas as uvas provém da vinha da Quinta do Noval.
VINIFICAÇÃO
É utilizado o método de remontagem para vinho em cubas de aço inoxidável, a uma temperatura fixa de 26ºC.
MATURAÇÃO
Todo o vinho é estagiado em cascos de carvalho francês durante aproximadamente 18 meses.
"Aroma cheio de fruta, com algumas notas quentes ao lado de leves notas de barrica, aqui com acrescentos florais bem conseguidos. Muito bem na boca, extremamente elegante, temos um vinho macio, potencialmente grande companheiro da mesa e capaz de se mostrar bem com inúmeros pratos de carne. Um tinto seguramente muito concensual."
GUIA JOÃO PAULO MARTINS 2016 - 16.5 PTS
O Cedro do Noval é particularmente agradável, durante a refeição, com uma entrada ou com carne.
Servir a uma temperatura entre os 16ºC e os 18ºC.
Num recente jantar no Restaurante Ode, no Porto, bebemos o Cedro do Noval 2011, Ficou comprovada a qualidade deste vinho, elegante, jovem, macio. O vinho foi servido a temperatura otima. Segundo nos foi dito pelo colaborador do restaurante, o vinho estava num frigorifico refrigerador a 15º.